CUCINA. Ricette per sopravvivere all’inverno. Gli gnocchi morbidi di ricotta
La pioggia ininterrotta vi spegne e la domenica non riuscite a mettere la testa fuori di casa? Iniziate a riprendervi con una ricetta caldissima e soddisfacente, ma soprattutto veloce da fare. Perché va bene la terapia dei fornelli, ma poi dovete uscire a vedere le luci di Natale!
CUCINA. Mousse di lamponi in cinque minuti
La cosa che serve in questa ricetta non nè l’abilità, nè la precisione. E’ un frullatore.
Bastano pochi minuti ( e poi un paio di ore di frigorifero) e saprete tramortire chiunque, a suon di lamponi. Potete inventarvela in cento gusti diversi: basta mettere le pesche o le pere la posto dei lamponi, aggiungere cioccolato in polvere o spolverare di cannella, farla densa o particolarmente cremosa.
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Ricetta per la (morbidissima) mousse di lamponi
INGREDIENTI:
due vaschette di lamponi ( e se ne avete tre, tanto meglio)
500 ml di panna fresca
3 fogli di colla di pesce
3 cucchiai di zucchero
qualche ciuffo di menta fresca (se poi trovate della mentuccia selvatica ancora meglio)
PROCEDIMENTO: Read more
CUCINA. Ricetta dal Sud America: Yucas Fritas.
La Yuca, o manioca, non è solo una pianta. Ha radici buonissime e si trova (e si consuma) in Sud America. Ecco una ricetta per fare la Yucas fritas, ovvero quei tuberi che avete visto al mercato e non avete mai osato comprare. Read more
CUCINA. Torta alle mandorle.
In attesa di una primavera che non arriva, per consolarvi del freddo e della neve, vi proponiamo una torta di mandorle che vi scalderà la giornata. E’ facile e buonissima, con una di quelle ricette che le mamme ritagliano dai giornali e conservano nei libri della cucina.
CUCINA. Gnocchi Saladino: fra Istanbul e Sud Tirol.
Carlotta e Michele non sanno cucinare (niente). Mangiano simmenthal e pasta congelata. A tutte le Carlotta e i Michele, che non sanno fare nemmeno le verdure rosolate, ecco qua una ricetta inventata di sana pianta che mischia Istanbul e Sud-Tirol, formaggio e salume, dolce e salato. E davvero-davvero facile.
CUCINA. Ciambella allo Yogurt
Morbida e soffice. Si può fare di tutti i gusti e davvero in 5 minuti. L’abbiamo fatta e rifatta in cento versioni diverse e non ci siamo ancora stancate.
CUCINA. Pasta (infallibile) per pizza e pane
Pane e Pizza fatte in casa. Non serve prendere nulla di già preparato. Si può optare per un impasto manuale o per uno con mixer. A voi la scelta poi per una pizza sottile o incredibilmente alta e soffice.
CUCINA. Burro fatto in casa
Un procedimento facile per ottenere un ottimo prodotto. Economico, buono davvero.
Ingredienti: 1 litro di latte intero di mucca crudo
Strumenti: una terrina larga e poco profonda, un barattolo con tappo, un colino a maglie fitte.
